糙米比一般米含有更豐富的維生素B群，其內的B1，可促進神經系統發展，安撫焦躁不安的神經，
糙米比一般米含有更豐富的維生素B群，其內的B1，可促進神經系統發展，安撫焦躁不安的神經，淨化血管，促進新陳代謝，幫助消化，清理腸胃及預防腳氣病等。
而健康飲食研究中亦顯示，長期食用糙米有助於將食物中的添加劑、農藥及放射性物質等毒素排出。此外，襙米更能平衡血糖、防止尿酸過高，加上糙米是極佳的複合性碳水化合物，能保持血糖穩定，大量的膳食纖維更助於消化，而豐富的鎂與磷，則是建造骨本的重要物質。還能增加腸胃的蠕動、可以防止便秘、增加排便，預防便秘，糖尿病，動脈硬化，美化肌膚，烏黑頭髮，上有改善青春痘、黑斑、皺紋、皮膚粗操等皮膚不良症狀，並可有效預防大腸癌。
還由於糙米較白米有飽足感，可減少攝食量，無形中能幫助減重，是減肥家族的好幫手。
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